Kvällsnjutningen med mannen. MangoCurry stekt halloumi, PumpaCurrysås & en alldeles perfekt matig, färgglad och smakrik QuinoaBroccolisallad. Mycket mer än så krävs inte för att få denna damen nöjd för kvällen efter en fullmatad dag med aktiviteter.
Salladen är gjord på ca 3 dl kokt quinoa, 2 dl hackad färsk spenat, 1 huvud snabbkokt broccoli, 1 bruk kronärtskockor, 1 dl granatäpplekärnor & en näve med kokosflakes – ovanpå ringlades rostad sesamolja (smakrik!), balsamvinäger & lite krossat flingsalt. Såsen är gjord på lika delar turkisk yoghurt & pumpapuré, lite honung, flingsalt och mangocurry krydda.
Enkelt, färgglatt, snabbgjort.